Terence @terence_hoogstoel es ex boxeador de alto rendimiento, se formó en medicinas alternativas para solucionar sus lesiones por sobre entrenamiento porque no encontró respuestas en la medicina alopática. Le preguntamos acerca del vegetarianismo y veganismo aplicados al deporte, los beneficios que traen para el cuerpo y la manera en la que puede una persona comenzar su proceso de cambio a estos tipos de alimentación.
¿Qué beneficios aporta la alimentación vegana/ vegetariana a la práctica deportiva?
“Si esta bien practicada y equilibrada, suple las necesidades al deportista en términos de macronutrientes. En general la dieta vegetariana y o vegana aporta una carga mas alta de micronutrientes lo que permite que el cuerpo funcione mejor en muchos aspectos. También, aporta mas antioxidantes que la dieta omnívora lo que permite neutralizar mas rápido los radicales libres y los ácidos producidos por el mismo deporte.”
¿Cómo empezar un proceso de cambio de alimentación a vegetarianismo/veganismo?
“Para cambiar la alimentación hacia el vegetariasnimo / veganismo tengo que:
- Definir porqué quiero cambiar la alimentación ( razones de salud, ética, etc)
- Leer y estudiar sobre como remplazar los macro y micronutrientes o asesorarme con un profesional en el tema.
- Iniciar con una comida, después un día, una semana, un mes e ir avanzando poco a poco.
Lo que no tengo que hacer:
“Las personas suelen pensar que al retirar de la alimentación los derivados de animales ya hay una alimentación saludable, algunos piensan que al consumir harinas y granos hay una mejor alimentación, lo cual no es del todo cierto ya que, una alimentación vegana / vegetariana saludable tiene que ser a base de vegetales principalmente.
No compensar la proteína con muchos granos y cereales al tiempo ( error muy grande).
No consumir soya que es el principal substituto de proteína para veg, es en realidad un veneno y casi siempre transgénico, fumigado con glifosato.”
¿Cómo saber que estoy nutriendo mi cuerpo con lo necesario al implementar estos tipos de alimentación?
“Para asegurarnos de tener todos los nutrientes siendo vegano / vegetariano se debe:
Tomar asesoría con un profesional
Tener en cuenta los nutrientes que pueden faltar, (pueden ser zinc, b12, calcio, omega 3, averiguar en los alimentos que se obtienen los nutrientes de forma natural, ( revisar bien, los germinados, las algas y hongos dan todo lo que se necesita).
Para estar seguro de que tenga todo, se puede hacer un chequeo nutricional en un laboratorio.”
¿Se debe modificar el entrenamiento?
“La carga de entrenamiento se debe cambiar solo si la persona experimenta algún cambio en la energía por el tiempo de adaptación, si no, se puede entrenar igual.”
Finalmente Terence recomienda, “no caer en la comida junk food vegana / vegetariana, ni embutidos y substitutos de carnes a base de soya o gluten porque es muy malo, no consumir tantos granos. Tener mucho cuidado a comer mas harinas blancas, y otro cuidado particular para el gluten.”
