DESAYUNO NUTRITIVO POR ANDREA MOR

Andrea Mor @lamissmor es cocinera y pastelera con experiencia en cocina saludable que nos enseñará a preparar un delicioso desayuno cargado de nutrición para los días de entrenamiento en casa.

Para la receta necesitas:

Cantidad para 1 pax.
🥚 2 un de huevos
🌳3 arbolitos de brócoli
🍅1/2 un de tomate chonto o 5 un de tomates Cherry
🧀1/4 de taza de queso de almendras (o el queso que más les guste)
🌱2 ramitas de apio

Preparación:

-Cortar el apio y desinfectar en  una solución de agua y vinagre.  Se puede dejar hasta que se vaya a hacer el jugo.


-En una olla poner a hervir agua con un poquito de sal, cuando rompa hervor, blanqquear los brócolis por 1 minuto y cortar cocción en agua con hielo.  Reservar

-Cortar el tomate en cubitos chiquitos y reservar.-Cortar o rallar el queso y reservar. -Batir las claras hasta que espumen con sal y pimienta.-En un sartén, poner a calentar el guee hasta que derrita.  Agregar las claras y dejar cocinar por unos minutos.  Poner en un lado las verduras y el queso.  Cerrar en forma de omelette y dejar cocinar a fuego bajo.


-Licuar el apio en agua con la mitad del limón (incluir cáscara).  Cuando esté bien licuado, filtrar el líquido y servir.

Es ideal en ayunas, puesto que el apio reconstruye nuestra flora intestinal y nos ayuda a tener una digestión adecuada además de muchas otras propiedades.

Las claras se pueden hacer con otras verduras y el queso de su preferencia.

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